Korschenbroich/ Raderbroich

 




Gänse

Nur für Kurze Zeit

Gänsekarte (ab November) - nur auf Vorbestellung – Unsere Gänse werden frisch im Ganzen gebraten und als Portion mit Brust und Keule serviert. Vorher reichen wir Ihnen eine kleine Vorspeise von der Gans.


Gänsebraten mit glasierten Maronen und Bratapfel  dazu Apfelrotkohl und Kartoffelklöße € 32,50 

Gänseleber Calvados auf Feldsalat  mit Kartoffeldressing und Baguette € 12,50

Weihnachten im Brauhaus

Weihnachtsmenü 


1.Gang
Rinder Consommé/Gemüseperlen/Kartoffelschaum
2.Gang
Geräucherte Forelle/ Salatherzen/Grapefruit/Croutons/Gurkenrahm
3.Gang
zur Auswahl Geschmorte Ochsenbacke/Risotto/Gebratene Garnele/Kaviar

Gebratene Entenbrust/Kartoffelgratin/Brokkoli/ Orangen-Madeira-Jus

Spinat Ravioli/getrüffelte Riesling Sauce/ Kräuterhaube

Gebratener Seeteufel/Speck/Zwiebeln/Kartoffelpüree/Kräuter
4.Gang
Lavakuchen/Glühbeeren/Vanilleeis 


2-Gang-Menü aus Suppe/Hauptgang 32€
3-Gang-Menü aus Suppe/Hauptgang/Dessert 42€
4-Gang-Menü aus Suppe/Vorspeise/Hauptgang/Dessert 52€



Öffnungszeiten im Dezember 

23.12.2022 

Scheinheilige Nacht 

Weckmann essen und kleine Karte 

24.12.2022 

Heiligabend 

geschlossen 

25. & 26.12.2022 

Weihnachtsmenü 

Öffnungszeiten Küche: 

12Uhr bis 14Uhr

 17Uhr bis 21Uhr 

Ab dem 31.12.2022 bis einschließlich 09.01.2023 

machen wir, das Team vom Alten Brauhaus 

eine kleine Pause. 

Aber in dieser Zeit begrüßen wir euch gerne 

im Restaurant „Am Zollhaus“. 

Adresse: Gladbacher Straße 26, 41352 Korschenbroich 

Tel. : 02161/ 9990505

Zusätzlich zu unserer Speisekarte finden Sie auch wechselnde Tagesmenüs vor Ort.

Unsere Speisekarte


Zum Löffeln

Hühnersuppe
(1)
5,50 €

mit Erbsen und Ei

Ungarische Paprika-Gulaschsuppe
6,50 €

mit Baguette

Kokos-Curry-Cremesuppe
(2,4)
7,50 €

mit Shrimps

Zwiebelsuppe „Französische Art“
6,50 €

mit Parmesan-Croutons gratiniert


Vorweg

Gebratener Schafskäse im Speckmantel
(2,3,15)
12,50 €

mit Salatgarnitur und Baguette

Rucola mit Feigen und Schafskäse
9,50 €

dazu Tomaten

Hausgebeizter Lachs
(3,4,5)
12,50 €

mit geröstetem Pumpernickel und Sahnemeerrettich

Portion Baguette
5,50 €

mit Aioli


Kleine Happen

Sahne-Heringsstipp
(2,3,5,6,15)
10,50 €

mit Bratkartoffeln

Karamellisierter Ziegenfrischkäse
10,50 €

mit Salat und Baguette

„Herren-Toast“
(2,4,5)
18,50 €

Rinderfilet (110g) mit gebratenen Champignons, Schmorzwiebeln und Käse gratiniert

„Damen-Toast“
(2,4,5)
14,50 €

gebratene Hähnchenbrust mit Birne, Preiselbeeren und Käse gratiniert


Vegetarisches

Ofenkartoffel mit Kräuterquark
10,50 €

mit gebratenen Champignons und Beilagensalat

„Appenzeller Käserösti“
10,50 €

mit Tomate, Knoblauch und Appenzeller Käse gratiniert


Grünzeug

Salatteller der Saison
(2,3,5,6,15)
12,50 €

mit Bratkartoffeln und Spiegelei, dazu Senf-Dressing

Salatteller „Garnele“
18,50 €

mit Schinken, Käse, Oliven und Ei, dazu Vinaigrette

Salatteller „Art des Hauses“
(2,3,4,5)
16,50 €

Hähnchenbrust „Nashville Style“ mit Kräutervinaigrette

Salatteller „Fisher Friends“
(2,3,4,5)
15,50 €

Hausgebeizter Lachs, Ei und Feigen-Senf- Dressing, dazu Baguette


Aus dem Wasser

„Black Tiger“
21,50 €

mit Kopf und Schale gebratene Garnelen in Chili, Knoblauch und Kräutern, dazu Baguette

gebratene Lachsschnitte
19,50 €

mit Tomaten-Fenchelsalat, Folienkartoffel und Salzbutter

„Aufgespießt“
(2,3,15)
23,50 €

Zander, Lachs und Black Tiger Garnele mit Speck und Zwiebeln (2,3) am Spieß gebraten, dazu Gemüsereis


Große Happen

„Kürbis–Zander“
20,50 €

Zanderfilet im Kürbiskernmantel gebraten mit Kartoffelstampf, Zitronengras-Velouté und Tomatensalat

„Belgrader Spieß“
(2,3,15)
24,50 €

Roulade vom Rumpsteak mit Estragonsauce, dazu Kartoffelstampf

„Surf and Turf“
26,50 €

vom Rumpsteak mit Black Tiger Garnele, dazu Ratatouille und Kroketten

„Hähnchengeschnetzeltes Estragon“
17,50 €

in Estragonrahmsauce mit Kräuterreis

„Hähnchenbrust im Feuer“
17,50 €

gebratene Hähnchenbrust mit feuriger Tomatensauce und Bavette

„Bavette Shrimp“
14,50 €

Bavette in Spinatrahmsauce mit Shrimps

„Bavette Basilikum”
13,50 €

Bavette mit Basilikum Pesto, gerösteten Nüssen, geschmolzenen Tomaten und Rucola


Argentinische Steaks

Rumpsteak (220g) mit Rotwein-Schalotten Sauce
24,50 €

dazu Pommes Frites

Rumpsteak (220g) unter der Kümmel- Senfkruste
(2,3,5,6,15)
26,50 €

dazu Speckbohnen und Bratkartoffeln

Filetsteak (220g) mit würziger Pfefferrahmsauce
29,50 €

dazu Kroketten

„Surf and Turf – Spieß“
34,50 €

Rinderfilet und Black Tiger Garnele am Spieß gebraten mit Ratatouille Gemüse und Bratkartoffeln

Filetsteak (220g) mit Kräuterbutter
29,50 €

dazu Folienkartoffel und Tomaten-Quarkcreme


Vom Borstentier

Schweineschnitzel „Wiener Art“
14,50 €

dazu Pommes Frites

Schweineschnitzel mit Schmorzwiebeln
(2,3,5,6,15)
16,50 €

mit Spiegelei, dazu Bratkartoffeln

Schweineschnitzel mit frischen Champignons in Rahmsauce
(2,3,5,6,15)
16,50 €

dazu Pommes Frites

Schweineschnitzel mit würziger Paprikasauce
(2,4,6)
16,50 €

dazu Pommes Frites

„Cordon Bleu“
(2,3,5)
18,50 €

vom Schweinerücken, gefüllt mit Hinterkochschinken und Käse, an Sauce Bernaise, dazu Pommes Frites

Gebratene Schweinemedaillons
20,50 €

mit geschmorten Radieschen und Rahm-Gnocchi


Für den Nachwuchs

Kleines Hähnchenschnitzel und Pommes Frites
7,50 €
Bavette mit Tomatensauce
4,50 €
Fischstäbchen und Pommes Frites
6,50 €
Hähnchen Nuggets und Pommes Frites
6,50 €

Eiszeit

„Coupe Dänemark“
6,00 €

Vanille-Eiscreme mit Schokosauce und Sahne

„Walnussbecher“
6,00 €

Walnuss-Eiscreme mit Sahne

Eiskaffee oder Eisschokolade
5,50 €

Vanille-Eiscreme in Kaffee- oder Schokoladengetränk und Sahne

„Gemischtes Eis“
1,50 €

je Kugel (Vanille, Schoko, Erdbeere, Walnuss, Stracciatella)


Beilagen und Extras

Portion Pommes Frites
3,50 €
Portion Kartoffelkroketten
3,50 €
Portion Bratkartoffeln
(2,3,5,6,15)
3,50 €
Portion Kartoffelstampf
3,50 €
Folienkartoffeln mit Kräutercreme
4,50 €
Beilgensalat
3,50 €
Portion Kräuterbutter
1,50 €
Saucen extra
2,50 €
Portion Speckbohnen
4,50 €

Letzte Änderung: 06. 10. 2022

 


 

 

Zusatzstoffe:

1. mit Farbstoff

9. Chininhaltig

2. Mit Konservierungsmittel

10. Geschwefelt

3. Mit Antioxidationsmittel

11. Geschwärzt

4. mit Säurungsmittel

12. Mit Geschmacksverstärkern

5. Mit Stabilisator

13. Mit Phosphat

6. Mit Süßstoff

14. Mit Milcheiweiß

7. Enthält Phenylalaninquelle

15. Mit Nitritpökelsalz

8. koffeinhaltig

16. Erhöhter Koffeingehalt (32/100mg)


 











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